লেবু সাধারণত সারা বিশ্বেই খুব জনপ্রিয় এবং সব রান্নাঘরেই এটা একটা অপরিহার্য খাবার। লেবু সবসময়ই ফ্রিজেতে মজুত রাখা হয়। আপনি অম্বলে ভুগলে লেবু আপনাকে তা থেকে মু’ক্তি দিতে পারে। শুধু তাই নয় লেবুর আরও অনেক উপকারিতা আছে। বিশেষ করে হিমশীতল লেবু!
লেবুর উপকারিতা জা’নার পরে এখন অনেক রেস্টুয়ারেন্টেও এর ব্যবহার বেড়েছে। এখানে আপনি দেখু’ন একটা লেবুর কোন অংশ বাদ না দিয়ে পুরো লেবুটাকে কি ভাবে ব্যবহার করা যায়। খুবই সোজা লেবুটিকে ফ্রিজে’র বরফ তৈরির জায়গায় রাখু’ন। তারপর লেবুটি জমে বরফ হয়ে গেলে সেটিকে ছাড়িয়ে কে’টে ফেলুন। এরপর এটাকে আপনি যে কোন খাবারের ওপর ছ’ড়িয়ে দিন এবং যে কোন খাবারের স্বাদ অনেক গুণ বাড়িয়ে তুলুন। নিচে ঠাণ্ডা লেবুর গুণগু’লি দেখু’ন!
হিমশীতল লেবু
লেবুর রসের থেকে লেবুর খোসায় ৫ থেকে ১০ গুণ বেশি ভিটামিন থাকে। আর হ্যাঁ, আপনি সেটা অপচয় করেন। কিন্তু এখন যদি আপনি প্রথমে লেবুটিকে ফ্রিজে ঠাণ্ডা বরফ করে তারপর সেটাকে গ্রেট করে খাবারের ওপর ছ’ড়িয়ে দিলে আপনি লেবুর সমস্ত গুণগু’লি পাবেন!
লেবুর রহ’স্য
লেবুর খোসা আপনার স্বা’স্থ্যর জন্য ভাল পুনরুজ্জীবকের কাজ করে এবং আপনার শ’রীরের ভি’তর থেকে ক্ষ’তিকারক পদার্থগু’লি বার করে দেয়। তাই আপনি রোজ লেবুকে ফ্রিজে রাখু’ন আর বের করে কে’টে নিজে’র খাবারের সাথে মিশিয়ে নিন। দেরি হয়ে গেলেও নতুন করে শুরু ক’রতে তো কোন অসুবিধা নেয়।
লেবুর ছিবড়ের ম্যাজিক
আপনি লেবুর ছিবড়েটাকে পরে ব্যবহার করবার জন্য আলা’দা করে ফ্রিজে রাখতে পারেন। এমনকি লেবুর সাহায্য চিকিৎ’সা করলে ক্যা’ন্সারের কোষগু’লিকে ন’ষ্ট করে দেওয়া যায় এবং তা স্বা’স্থ্যর কোন রকম ক্ষ’তি করে না।
জীবনে নতুন রস যোগ করুন
লেবুর ঠাণ্ডা ছিবড়ে আপনার খাবার এবং পানীয়ের স্বাদ কয়েক গুণ বাড়িয়ে তুলতে পারে। এইভাবে আপনি আপনার খাবারে একপ্রকার টাঙ্গি স্বাদ যোগ ক’রতে পারেন। আর অব্যশয়ই মনে রাখবেন এটা খুবই স্বা’স্থ্যকর।
লেবু কেমোর থেকে অনেক ভাল…
লেবু খুব কা’র্যকরভাবে ক্যা’ন্সারের কোষগুলোকে ধবংস করে দিতে পারে, কারণ এটা কেমোথেরাপির থেকে ১০০০০ গুণ বেশি শ’ক্তিশালী। লেবুর আর একটা গু’রুত্বপূর্ণ দিক হল এটা সিস্ট আর টিউমা’রের খেত্রেও খুব কার্যকারী।
আরোও রো’গ প্র’তিরো’ধী ক্ষ’মতা
লেবুর মত সিটরাস প্রজাতির ফলে লিমনয়েডস থাকে যা স্ত’ন ক্যা’ন্সারকে প্র’তিরো’ধ করে। একটা গবেষণা দেখাচ্ছে যে লেবুর কোলন, স্ত’ন, প্রোস্টেট, অগ্নাশয়, ফু’সফুস সমেত ১২ রকমের ক্যা’ন্সার কোষ ধবংস করার ক্ষ’মতা আছে।
লেবুর উপকারিতা
এখানেই শেষ নয়, লেবু ব্যাকটেরিয়া ই’নফেকশ্যান এবং ছত্রাকের বি’রুদ্ধেও খুব ভাল কাজ করে, বিভিন্ন প’রজীবী এবং কৃমির ক্ষেত্রেও খুব কা’র্যকরী। উচ্চ র’ক্তচা’পও নি’য়ন্ত্রণ করে, বি’ষণ্ণতার বিরু’দ্ধে খুব ভাল কাজ করে, পা’রকিন্সন এর মত অসুখেও খুব ভাল কাজ করে, পে’টের স’মস্যা ঠিক করে। লেবুর মধ্যে থাকা সাইট্রিক অ্যাসিড গলব্লাডারে স্টোন, কি’ডনি স্টোনকে গ’লিয়ে দেয়।
